Tempo:30 minuti
Cottura:1 ora
Ingredienti
350 gr.carne macinata magra
50 gr.di mollica di pane
30 gr.di parmigiano grattato
10 gr.di prezzemolo
1 uovo
1 cipolla media
4 cucchiai di olio
120 ml di passato di pomodoro
140 ml di acqua o brodo
Preparazione
Ammollare la midolla del pane nel latte dopodichè strizzare il pane ed aggiungere alla carne macinata, all'uovo, al parmigiano, al prezzemolo tritato, al sale e al pepe.
Impastare bene e formare delle polpettine a forma di palline, ne vengono circa 20.
Intanto rosolare la cipolla con l'olio poi aggiungere il passato di pomodoro e l'acqua o il brodo.
Salare, pepare ed aggiungere le polpettine.
Far cuocere a fuoco basso per un ora circa.
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