Tempo di preparazione:20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
700 g. di finocchi
500 ml latte
50 g.di burro
50 g.farina
50 g. parmigiano garttugiato
sale e pepe
Preparazione
Pulire i finocchi e lessarli. Nella pentola a pressione bastano 10 minuti.
Intanto preparare la besciamella. Sciogliere il burro in un pentolino, fuori dal fuoco aggiungere la farina, mescolare bene per non avere grumi poi aggiungere il latte ed il sale. Far cuocere fino a che il composto non è denso.
Imburrare una teglia e fare uno strato di besciamella ed uno di finocchi cospargendo il tutto con il parmigiano grattato. Ripetere ancora un'altro strato e terminare con il parmigiano grattato.
Gratinare in forno a 250° per almeno 40/45 minuti.
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