Tempo: 20 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Ingredienti
400 gr.di fegato bovino
3 cipolle bianche di media grandezza
5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaio d'aceto bianco
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe
Procedimento
Tagliare le cipolle a rondelle grossolanamente dopodiche' mettere in una padella antiaderente e stufare a fuoco lento con l'olio (se necessario aggiungere poca acqua quanto basta).
Quando la cipolla è cotta aggiungere il fegato tagliato a listarelle e un cucchiaio scarso di aceto bianco. Salare, pepare e far evaporare l'aceto.
A questo punto impiattare e servire.
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