Tempo di preparazione: 40 minuti
Ingredienti x 4 persone:
500 g.di patate
150 g.di farina
sale
2 cucchiai di uovo sbattuto
Preparazione:
Lessare le patate, sbucciarle ancora calde, schiacciarle e impastarle con la farina e il sale e i 2 cucchiai di uovo sbattuto. Lavorare l'impasto.
Staccare delle porzioni d'impasto e dargli la forma di lunghi cilindri. Poi, con un
coltello, tagliarli a tocchetti di 2 cm. Fai scivolare ogni pezzetto con una pressione del pollice sui rebbi di una forchetta o passarli anche sul rovescio di una grattugia o sull'apposito attrezzo in legno .
Cuocere nell'acqua salata portata a bollore e condire a piacere
Nessun commento:
Posta un commento