Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
un uovo
2 dl di passata di pomodoro
uno spicchio d'aglio
un ciuffo di basilico
sale
Preparazione:
1) Dividere il cavolfiore in cimette, lavarlo e cuocerlo in poca acqua bollente salata per 10 minuti; scolarlo e frullarlo grossolanamente.
2) Unire l'uovo, il grana, un pizzico di sale e mescolare per amalgamare gli ingredienti.
3) Rivestire con carta da forno 6 piccoli stampini e versare il composto. Cuocere nel forno a 160° per 25 minuti e lasciare intiepidire, prima di rovesciare gli sformati su un piatto da portata. Completare con la salsa di pomodoro scaldata per 2 minuti con uno spicchio d'aglio e qualche foglia di basilico e servire.
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