Torta al cioccolato

Una torta al cioccolato senza uova, burro e zucchero buona buona e sofficissima.

Ingredienti

Per una torta di 23 cm

300 ml di latte di soia

1 cucchiaino scarso di aceto di mele

180 gr di farina di grano tenero

1 cucchiaino scarso di bicarbonato

1 cucchiaino scarso di lievito per dolci

40 gr. di cacao in polvere

1 pizzico di sale

40 gr di farina integrale

1 pizzico di cannella in polvere

120 gr di sciroppo d'agave o d'acero

70 ml di olio di girasole

La scorza grattugiata di un limone

Preparazione

Mescolare insieme in una ciotola il latte di soia e l'aceto di mele e lasciare riposare per 10 minuti.

In una ciotola unire la farina di grano tenero, il bicarbonato, il lievito, il cacao in polvere , il sale poi aggiungere la farina integrale e la cannella. Mescolare bene.

Aggiungere lo sciroppo, l'olio e la scorza grattugiata al composto di latte e aceto. Unire con cura i liquidi alla parte secca con una spatola, non mescolare troppo altrimenti la torta risulterà gommosa.

Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati trasferire il composto nella tortiera e cuocere in forno preriscaldato per 20/25 minuti