Tempo di preparazione:25 minuti
Tempo di cottura:45 minuti
Per la base
1 uovo
100 gr.di zucchero
100 gr.di burro
1/2 bustina di lievito per dolci
250 gr.di farina ( all'occorrenza aggiungerne altra)
scorza di limone grattugiata ( facoltativa)
Preparazione base
Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere il burro, lavorare bene e poi aggiungere la farina ed il lievito. Formare una palla e lasciar riposare per mezz'ora in frigo coperta con pellicola trasparente.Dopodichè stendere in una teglia di 28/30 cm (imburrata o con cartaforno)facendo attenzione a ricoprire anche i bordi, bucherellare la base ed i bordi con una forchetta ed infornare fino a che non ha preso colore (non deve cuocere troppo altrimenti viene troppo dura) circa 25 minuti. Sfornare e stendere sopra la crema.
Ingredienti per la crema
4 tuorli d'uovo
4 cucchiai abbondanti di amido di mais o maizena
4 cucchiai abbondanti di zucchero
1 litro di latte
scorza di limone
Preparazione crema:
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'amido di mais ed infine il latte e la scorza del limone in un pentolino.
Mettere il pentolino sul fuoco e girando continuamente far cuocere fino a che la crema non si adensa. Togliere la buccia di limone e poi stendere sulla base.
Far raffreddare e guarnire con la frutta fresca tagliata finemente.
